このフォーラムは、軽井沢を拠点に信州の食を応援する「軽井沢ガストロノミープロジェクト」の企画として生まれました。
２０１７年、２０１９年と２回の軽井沢でのフォーラム開催を経て、第３回フォーラムを御代田町で開催したいと考えています。
２０２１年。信州全域から、日本各地から、世界から、御代田に集まりましょう。そして、これからの食について一緒に考えませんか？
学ぶためのフォーラム、生産者と出会うマルシェ、美味しいもの満載のバル街など、食で埋め尽くされる１日へ、皆様のご参加をお待ちしています。
生産者、料理人、消費者。食を取り巻く人々との “美味しい出会い” を通して、持続可能な食の世界を模索していきましょう。
名言集
何かを始めるためには、しゃべるのをやめて行動し始めなければならない。
ウォルト・ディズニー
ハリー、自分が本当に何者かということを示すのは、持っている能力ではなく、自分がどのような選択をするかなのだ。
J.K.ローリング
終わったと嘆くより、機会に恵まれたと喜ぼう。
ドクター・スース
おいしい出会い in Miyota 